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市民自酿葡萄酒甲醇超标引起中毒

字号+ 作者:采集侠 来源:网络整理 2018-08-04 21:53 我要评论( )

市民自酿葡萄酒甲醇超标引起中毒

  近日市民张先生就因喝自酿的葡萄酒中毒险些丢了命,据张先生回忆前几日他请几个好友下午来家中吃饭,并用家中自酿的葡萄酒招待大家。当天晚上,张先生突然感觉心跳加快、胸闷,并且视力模糊。家人发现他全身发抖,嘴唇发紫,立即拨打了120急救电话,将他送医救治。

  经过医生的治疗,张先生恢复了健康。医生告诉他,他是因为所喝葡萄酒中甲醇超标而引起的中毒。

  记者从遵医附院急诊科了解到,他们之前也接诊过多起喝自酿酒中毒的情况,“引起中毒的原因有多种,有可能是饮酒过量,也有可能是喝酒前服用了头孢等药物而导致中毒。”除此之外,自酿的酒如果处理不好,其中的甲醇很有可能会超标,从而引起中毒。

  一位从事葡萄酒销售多年的业内人士称,自酿葡萄酒时应选择没有病害的葡萄原料,一颗颗认真清洗后,再把葡萄弄碎装瓶盖好,葡萄酒里的酒精是靠其中的糖分在酵母菌作用下产生的,要放在温暖的地方等待葡萄首次自然发酵,再隔6至18天,换罐或换瓶,进行“二次发酵”,最好使用玻璃材质的广口瓶。第二次发酵时间大约为一个星期,经过静置澄清后就成为了葡萄酒,最好把它装进小瓶储藏饮用。

  “家庭自酿葡萄酒,应进行原汁自酿,加水或加酒都是错误做法。”这位业内人士说,如果发现酒出现霉变的情况,应立即扔掉,不能饮用。

  “自己酿制的葡萄酒中可能隐藏着甲醇和杂醇油,这两种物质对身体都有毒。”医生提醒说,目前,家庭自酿葡萄酒没有除去甲醇和杂醇油的工艺,市民在饮用此类酒时应特别注意。

编辑:卢静

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