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当红酒遇见樱桃

字号+ 作者:采集侠 来源:网络整理 2018-08-04 22:00 我要评论( )

当红酒遇见樱桃

  研究人员最近进行的一项研究显示,樱桃与红酒中都含有丰富的褪黑激素,经常食用可以延缓衰老。

  红酒是由连皮带籽的葡萄发酵酿制而成,可以最大限度地保留葡萄的营养价值,其中含有大量有益于人体的保健因子,可以使血中低密度脂蛋白降低,高密度脂蛋白升高,对心血管疾病大有好处。同时,褪黑激素还有能延缓神经细胞衰退的作用。樱桃含铁量较高,铁是合成人体血红蛋白、肌红蛋白的原料,在人体免疫、蛋白质合成、能量代谢等过程中,发挥着重要作用。同时也与大脑及神经功能、衰老过程密切相关。樱桃中同样含有褪黑激素,因此具有双倍的抗衰老作用,是名副其实“美味又美丽”的水果。下面就教你制作红酒与樱桃结合的美味,让我们营养一夏吧。

  材料:樱桃850克(去籽后)、白糖200克、干红葡萄酒20ml

  樱桃洗净,放置几个钟头晾干水分。带上一次性手套将樱桃去蒂、去籽。从中间掰成两半。加入白糖,放入微波炉高火10分钟。10分钟取出来后樱桃汁已经渗出了,樱桃颜色也明显变浅收缩。搅拌后放至温,让糖与樱桃更好的融合。继续放入微波炉高火5分钟,再取出来搅拌。颜色明显变暗,汁水变少,变粘稠。依然放至温凉,加入20ML干红葡萄酒搅匀,再次放入微波炉。再次加热7分钟,中间可取出2-3次搅拌,避免糊底。樱桃的清香外透着红酒的甘醇,酸甜适口。

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  红酒樱桃冰

  精心调配的甜酒,和樱桃一起冻成冰块,盛夏时节含在口中,让你清凉到舌根,一醉到心底。

  材料:鲜樱桃1000g,白砂糖300g,清水500ml,干红葡萄酒 500ml

  柠檬 1个鲜樱桃洗净。柠檬洗净切成薄薄的圆片。 大火烧沸锅中的清水,然后将白砂糖放入,转小火慢慢熬至糖分完全融化(约5分钟)。 将干红葡萄(葡萄食品)酒、柠檬片和樱桃放入煮好的砂糖水中,再静置放凉。 把放凉的红酒糖水倒入冰块盒中,再在每个冰格中放入1枚樱桃,注意将樱桃柄留在水面以上,然后再将冰块盒放入冰箱中冷冻成冰块即可。

编辑:卢静

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