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春节无酒不欢 这样品饮酒水才有范儿

字号+ 作者:七娃 来源:体育网 2019-08-15 19:46 我要评论( )

春节是中国人最重视的传统佳节,“酒”自然是人们走亲访友、礼尚往来中不可或缺的重中之重。对于酒,每个人都不陌生,可是如何正确的品饮各类酒水,却并非人人都通晓。下面就请跟随中新网葡萄酒频道小编一同来看看在无酒不欢的春节该怎样品酒才“有范儿”。

  春节是中国人最重视的传统佳节,“酒”自然是人们走亲访友、礼尚往来中不可或缺的重中之重。对于酒,每个人都不陌生,可是如何正确的品饮各类酒水,却并非人人都通晓。下面就请跟随中新网葡萄酒频道小编一同来看看在无酒不欢的春节该怎样品酒才“有范儿”。

  1、葡萄酒

  首先是听声音,即当酒被倒入酒杯的那一刻,需要仔细听其是否发出清脆的声响,从而判断其流动性是否良好。其次是观察葡萄酒的颜色,通过此步骤可以获知酒的种类、酒龄、丰满度等诸多指标。以红酒为例,如果其呈现深厚的瓦红色,则多半为醇厚度高、年龄大、丹宁丰满的陈酒。再次是闻香,可以判断出酒的原料、年龄等情况,因为不同葡萄原料酿造的酒香味不同,酒龄不同香味也存在差别。最后是尝味。此步骤中,喝入的酒量是关键,即吸入约8毫升酒液,在口中保持12秒左右,充分感受其口感。优质葡萄酒的口味通常舒服适宜,饮用后无头痛恶心等不适感受。

  2、白酒

  白酒一直都是中国人的传统酒水,按照香型可以分为酱香型、浓香型、清香型、凤香型等多种类别。相信绝大多数成年人都有喝过白酒的经历,但如何对其进行正确的品尝鉴定却并非人人都知晓。

  和葡萄酒的品鉴一样,首先需要观察白酒的颜色、透明度和挂杯情况。白酒颜色因酿造工艺不同而有所差异,一般说来,优良白酒呈现无色或微黄,透明度高,清澈透亮,酒中不含任何杂质、悬浮物或沉淀。轻轻摇动酒杯,酒液像丝绸一般旋转,挂杯明显而匀称。其次是闻香。缓缓摇动酒杯,然后将酒杯放于距离鼻子2厘米左右的位置,平稳均匀的吸气,可以闻到酒中幽雅细腻的香味。需要注意的是,每次闻香需要间隔一定时间。最后是品尝。慢慢喝入2毫升酒液,让舌头上的味蕾充分接触液体3秒钟之后再咽下,之后要注意从鼻腔呼出酒气,以充分检验酒气的浓烈程度和刺鼻与否。一般来说,优质白酒入口柔顺、无刺激口腔和鼻腔之感,回味绵长优雅。

  3、黄酒


  第一步,细细观察黄酒色泽。质量过关的黄酒色泽必定透明清亮,对着光呈现很好的光泽度,颜色一般为米色、黄褐色或红棕色。酒中没有杂质、悬浮物或过多沉淀物质。第二步,闻酒中香味。优质黄酒香味浓郁幽雅,呈现深沉的脂香和酒香,不同于白酒的香味。第三步为品尝,即慢慢喝下一口酒,轻轻搅动整个舌头,利用舌头上的味蕾充分体味酒体的感觉。

  提醒:适量饮酒最重要

  春节是亲朋好友团聚畅聊的好时机,但往往也是人们过量饮酒而造成酒精中毒、酒驾醉驾等案件高发的时期,所以在春节这个皆大欢喜的节日里,不管是什么种类的酒水,都不可以过量饮用。“酒虽好,适度饮用”才是硬道理。

编辑:卢静

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