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如何选购洋年货 专家给您支几招

字号+ 作者:七娃 来源:体育网 2019-11-03 15:07 我要评论( )

上周末人们在小雪中送走了二十四节气中的最后一个节气“大寒”,这意味着农历新年加快脚步向我们走来。“过年打算买点儿进口海鲜,但是不知道怎么选?”昨日,市民孙女士告诉记者,因之前并没有采购进口海鲜的经验,不知道该如何选购。记者了解到,随着年货

  上周末人们在小雪中送走了二十四节气中的最后一个节气“大寒”,这意味着农历新年加快脚步向我们走来。“过年打算买点儿进口海鲜,但是不知道怎么选?”昨日,市民孙女士告诉记者,因之前并没有采购进口海鲜的经验,不知道该如何选购。记者了解到,随着年货采购高峰的到来,不少市民将目光锁定进口年货,如进口海鲜、糖酒、食用油等颇受欢迎,但往往对如何挑选却一头雾水,近日有专家支招,教你选购进口年货。

  水产品颜色太白不买为妙

  产自美洲的野生龙虾、生长在阿拉斯加的鳕蟹、来自大洋深处的红鲷鱼、石斑鱼、还有北极贝、帝王蟹……这些进口海鲜光听名字和来头,就勾起人们的食欲。

  据专家介绍,挑选虾类产品时首先应注意虾壳是否硬挺有光泽,以虾头、壳身紧密附着虾体,且坚硬结实、无剥落为好。优质虾的虾体肉质坚密而有弹性,劣质虾的外壳通常无光泽,甲壳与虾体分离而黑变较多或体色变红。蟹类应选购活力强、肢节完整的个体,冷冻品的蟹类如果壳肉丰满度小于80%,即质量相对较轻,或者出现破壳、肉质韧而干的蟹子,多数都属于次品蟹。

  而鱿鱼、扇贝一类的水产品,先要从外观颜色辨别好坏。如颜色明显超过其应有的正常的白色,且体积过于肥大,则不宜食用。其中贝类要选贝肉有光泽、无异味、弹性好的。其次,用鼻子闻有无刺激性气味,也可以鉴别海鲜品质,如果经过甲醛泡发会有刺鼻的味道。此外用手触摸,如果易碎或缺乏弹性,可能也是甲醛泡发而成。

  另外,市民比较喜欢的“渤海刀”一类的带鱼,也有挑选的妙招。专家说,新鲜的带鱼一般是有银灰色光泽的,市面上有些带鱼的表面上附着一层黄色的物质,这种带鱼尽量不要购买。这是因为带鱼脂肪含量较高,当保存不当时,鱼体表面的脂肪与空气接触加速氧化,才会产生黄色的物质。

  葡萄酒不是年份越早越好

  记者了解到,葡萄的品种,种植地的气候、土壤、湿度,以及葡萄园管理和酿酒的技术等因素,都决定葡萄酒最终的品质。如风靡世界的法国葡萄酒,品质总共分为四级:日常餐酒(VDT/VDF)、地区餐酒(VDP/IGP)、优良地区餐酒(VDQS)、法定产区酒(AOC/AOP)。对进口葡萄酒,市民怎样才能只买对的不选贵的呢?

  专家建议,首先从正规途径购买进口葡萄酒,如大型超市、商场、酒庄等,质量相对更有保障。市民在购买葡萄酒前,一定要仔细核对瓶身上的中文标签,因为标签上基本涵盖了这款酒的全部重要信息。据悉我国对葡萄酒中文标签的内容有强制性要求,包括产品名称、产品类型、原产国、配料、生产日期、酒精度、净含量、储存方式、在中国依法登记注册的代理商、进口商或经销者信息等,可能还会标注产区、酒庄、葡萄品种等信息。

  专家表示,葡萄酒的生产日期并不是越早越好,建议新手们选购生产日期较近、葡萄年份为最近一两年的葡萄酒,这样的葡萄酒陈酿时间相对较短、酒体较轻盈、容易入口,也不容易因保存不当使红酒变质产生异味。

  进口食用油要查“身份证”

  专家教你三招搞定进口食用油:一看制取工艺,首选冷榨油;二看油的级别,级别越高油的品质就越好,尽量选择特级或一级油;三看配料成分,橄榄油虽好但是价格偏高,其实山茶油、亚麻籽油以及紫苏油也是不错的选择,多种食用油搭配才更有益健康。

  市民在选购进口食用油时,可要求商家提供出入境检验检疫局签发的卫生证书,并核对证书上批号、产地等信息,以确保其品质。

编辑:卢静

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