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酒标葡萄酒的身份证

字号+ 作者:七娃 来源:体育网 2020-01-17 08:31 我要评论( )

就像人们有履历表一样,葡萄酒也有着自己的身份证,这就是酒标。葡萄酒的酒标又被称为“etiquete”(法文,意为许可证),上面标示了有关这瓶酒的重要信息,比如葡萄品种、葡萄酒名称、等级、生产国或生产地以及酒精浓度等,卷标设计因人而异,所以数据书写的

  就像人们有履历表一样,葡萄酒也有着自己的身份证,这就是酒标。葡萄酒的酒标又被称为“etiquete”(法文,意为许可证),上面标示了有关这瓶酒的重要信息,比如葡萄品种、葡萄酒名称、等级、生产国或生产地以及酒精浓度等,卷标设计因人而异,所以数据书写的位置也不同。作为选购葡萄酒时的重要依据,消费者学会看懂酒标,不仅可以在鱼龙混杂的红酒消费市场中避免上当受骗,而且还能够预先料知它的味道。读懂酒标,绝对是“喝”对葡萄酒的入门之路。

  葡萄品种

  澳、美等生产国规定,一瓶酒中含某种葡萄75%以上,才能在瓶上标示该品种名称;德、法等国则规定,标签上如果出现某种葡萄品种名称时,表示该酒至少有85%是使用该种葡萄所酿制的。但并不是所有葡萄酒都会注明葡萄品种,因为人们通常都非常了解在某一产区会生长着哪些葡萄。比如,一看到法国勃艮第,自然就想到了黑皮诺。

  葡萄酒名称

  葡萄酒的名称通常是酒庄的名称,也有可能是庄园主特定的名称,甚至可能是产区名称,通常占据酒标的醒目位置。

  法国的很多地区,均习惯于用“Chateau”(城堡)来命名酒庄,如果酒标上有“Chateau”字样,就说明这款酒是该酒庄的正牌酒,品质应该不错。

  年份

  指的是用来酿造这款酒的葡萄的收获年份,而不是酒的装瓶年份。由于葡萄的质量跟当年的自然条件有很大关联,葡萄酒的质量也因此有所不同。在购买葡萄酒时,年份也是一项重要参考因素,可以让消费者直观地了解到酒的品质信息。1箱奥比良1999年份白葡萄酒曾经拍得51240港币的高价。

  等级

  AOC为法国葡萄酒的最高等级,在AOC级别之下,还包括了优良地区餐酒、地区餐酒以及日常餐酒三个等级。AOC葡萄酒只能采用指定产区内种植的葡萄酿制,且使用的葡萄品种等都受到最严格的监控,以确保AOC葡萄酒的品质。此外,标示的产区范围越小等级就越高,如果是“巍都堡”代替O则比“波尔多”的要好。

  产区

  就传统葡萄酒生产地来说,酒标上的产区名称是一项重要信息。知道是某产区的酒,就大略知道该酒的特色、口味。有的著名庄园出产的酒经常出现价格高昂甚至一瓶难求的情况,比如著名的拉菲红酒。

  装瓶者

  装瓶者不一定和酿酒者相同。酿酒厂自行装瓶的葡萄酒会标示“原酒庄装瓶”,比酒商装瓶的酒要来得珍贵。
酒精浓度

  葡萄酒的酒精浓度通常在8%—15%之间,以(。)或(%)来进行标示,它会告诉你这款酒有多烈。

  此外,消费者还应注意,在中国销售的进口葡萄酒,必须贴有中文背标,否则是过不了海关与商检的。

编辑:卢静

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